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仪征风鹅

点击次数:  更新时间:2019-01-16 11:22:49  【打印此页】  【关闭】

  风鹅是溧阳地方特产已有一百多年的历史。社渚、竹箦、天目湖一带地产的风鹅最为著名,有风香鹅称呼,简称风鹅。风味独特,已入选《中国名菜大典.江苏篇》58种名肴之一,是淮扬菜系代表菜之一。鹅肉含人体所需的八种必须氨基酸。鹅肉为补气、生津、养生食品、补虚益气、养胃生津、通利五脏,产品风味独特,开袋即食,深受消费者喜爱。风鹅中含有大量的氨基酸和不饱和脂肪酸,具有高蛋白、低脂肪、味道鲜美、口感香嫩、回味悠长的特点,是一种风味和营养俱佳的美食。
  
  大仪镇是仪征古老的集镇之一,地处苏皖二省四县(市)交界处,大仪牛市是历史上三大牛市之一,民间传统加工制品品种繁多。尤其“大仪风鹅”、“大仪卤牛肉”更具特色,口碑甚佳。大仪镇在传统腌制咸鹅的基础上,吸收我国传统食文化的精华,广采百家之长,创制出“大仪风鹅”这一极具地方特点、色香味俱佳的特色产品,立即受到消费者的喜爱,经过多年的探索和总结,“大仪风鹅”的加工技术已走向成熟,产品特色更加明显。“大仪风鹅”色、香味俱全,肥而不腻,酥嫩可口,产品需求已销往扬州、南京、苏南城市安徽、上海及北京等城市,扬州和上海浦东等地客户一次定购几千到几万只。

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